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「mg平台手机版客户端下载」教你用正确的姿势享受英国传统下午茶
发布时间:2020-01-11 09:56:15  热度:2912

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mg平台手机版客户端下载,虽然英国人做菜经常被黑,但提到英国的下午茶,人们还是不得不竖起大拇指称赞一句“nice”。在大多数人的印象里,英国是一个神奇的国度,这里的下午茶文化氛围非常浓厚。“当时钟敲响四下时,世上一切瞬间为茶而停 ”,这就是英国人对下午茶狂热之情的真实写照。

历史

英国的下午茶文化起源于十九世纪初,当时茶叶的消费量急剧增加,茶文化正逐渐成为英国人生活当中重要的组成部分。而由于当时的英国人每天只吃两顿饭,并且晚饭通常会在8点左右才开始,这使得贝德福德公爵的夫人安娜经常在下午抱怨肚子饿。于是,安娜夫人便在自己的房间里不动声色地一壶茶和一些小点心,以备不时之需。

慢慢的,安娜夫人不再满足于独享这份喜悦,她开始邀请闺蜜们到自己的庄园参加下午茶会,由于公爵夫人的影响力,这个活动大受欢迎。回到伦敦后,安娜夫人将这个活动延续了下去,时不时发请柬邀请小伙伴们来她家喝茶。时间一长,其他的名媛贵妇们纷纷效仿,下午茶的形式也越来越正式、奢华,从贵妇们的闺房移到了客厅。没过多久,每到下午,上流社会的绅士和淑女们便都一齐酌着红茶、翘着兰花指捏着三明治享用这美好的下午小憩了。

大多数英国酒店里提供的下午茶实际上是“high tea”。 从传统上将,上流社会的下午茶是“low afternoon tea",一般在下午4点左右,海德公园的舞会开始之前。high tea是指中层或下层在下午5点左右的下午茶,提供的点心的量会更大。由于high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的,而上流社会是坐在很舒适的沙发里吃,所以要比“高”很多,因此叫“high” tea。伦敦著名的利兹酒店提供的就是"high tea”。

组成

传统的英式下午茶饮料单一般包括红茶、花茶、果茶。正统的英式下午茶选用的纯红茶叶品种包括印度东北部的大吉岭、阿萨姆,印度南部的尼尔吉尔,斯里兰卡南部的乌瓦,和西部的迪姆布拉,印度的爪哇、东非的肯亚,还有咱们中国祁门红茶,福建正山小种红茶等等。一般是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才倒入杯中饮用。一般佐以牛奶或柠檬及糖块,因人而异。

关于点心,一般分三层,骨瓷碟装盛。从上往下数,第一层是手工饼干或蛋糕及各种小甜点;第二层是是传统司康饼配果酱和凝脂奶油;第三层则是各种口味组合的三文治。传统的英式下午茶一般有会有黄瓜三明治、熏三文鱼三明治。

礼仪

1.食用点心时由咸到甜自下而上。

2.食用司康,一般来说先涂果酱再涂奶油,涂一层吃一口,再涂一层再吃一口,直接下手不必使用刀叉。

3.咖啡奶茶的小勺只是用来搅拌糖和奶与茶的充分混合,用完后放在茶杯托盘里,不可停留在茶杯里。

4.如果选择红茶加奶,应当先温杯,再加奶,最后倒入红茶。

5.压低音量说话以免打扰周围的客人。

6.如果在酒店享用下午茶,穿着较为正式的服装。

 

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